Welkom bij Smokely Amerikaanse BBQ – dé plek waar authentiek Texaans barbecueën centraal staat.
Chef
Mijn naam is Misha Kaljouw, ik ben 22 jaar en heb al jarenlang een passie voor het langzaam smoken van vlees. Wat ooit begon als een hobby in de achtertuin, is uitgegroeid tot een volwaardige BBQ-catering die draait om kwaliteit, traditie en smaak.
Bij Smokely geloven we in de kunst van de Amerikaanse BBQ. Dit is geen snelle maaltijd, maar een proces dat draait om geduld, passie en vakmanschap. Waar je in Europa vaak denkt aan grillen boven hete kolen, draait BBQ in de Amerikaanse traditie juist om “low & slow”: vlees langzaam garen op een lage temperatuur, vaak urenlang. Zo wordt het vlees ongelooflijk mals en krijgt het die diepe, rokerige smaak waar Amerikaanse BBQ om bekendstaat.
Wij werken met een offset smoker – hét traditionele BBQ-instrument van Texas. In deze smoker brandt hout in een aparte vuurkamer. De rook en warmte trekken langzaam door de rookkamer waar het vlees ligt, waardoor het vlees gelijkmatig gaart en zich vult met de pure smaak van het hout. Dit geeft niet alleen die kenmerkende rookring (een roze randje in het vlees), maar ook een gelaagdheid in smaak die je met geen enkele andere kooktechniek kunt evenaren. Wij gebruiken hierbij eikenhout voor de klassieke Texas smaak.
Onze specialiteiten zijn echte klassiekers zoals brisket, beef ribs, en pulled pork. Elk stuk vlees krijgt de aandacht en tijd die het verdient – vaak meer dan 8 tot 12 uur in de smoker. Het resultaat? Boterzachte stukken vlees die smelten op je tong en een smaakervaring bieden die je niet snel vergeet.
Wil je jouw gasten verrassen met een unieke eetervaring? Onze cateringservice brengt de authentieke BBQ-sfeer naar jouw locatie. Wij komen aan met een grote smoker, die niet alleen zorgt voor ongekende smaken, maar ook direct de toon zet voor een gezellige en sfeervolle dag.
Van familiefeest tot bedrijfsevenement: onze catering draait niet alleen om eten, maar om de volledige ervaring. Je ziet, ruikt en proeft hoe écht Amerikaans BBQ tot leven komt – een beleving die je gasten niet snel vergeten.
Naast catering zijn wij ook regelmatig aanwezig op festivals en evenementen. Daar kun je zelf onze gerechten proeven – vers van de smoker en met liefde bereid.
Wil je weten waar je ons binnenkort kunt vinden? Houd dan onze social media in de gaten. Daar delen wij altijd onze agenda én smakelijke updates van de BBQ-pit.
Heb je een verjaardag, jubileum of gewoon een speciale gelegenheid? Bij Smokely kun je ook smoked meat op bestelling krijgen. Denk aan een volledig bereide brisket of pulled pork, zodat jij zonder stress je gasten kunt verrassen met een feestmaal.
Wij bereiden het vlees ambachtelijk en leveren het klaar om te serveren, zodat jij alleen maar hoeft te genieten. Perfect voor kleinere feesten, borrels en persoonlijke partijen.
We never spam you. You can unsubscribe whenever you want
